Manfaatkan Ampas Jahe Jadi Kukis

Jangan buang ampas jahe anda!

Kenapa? 

Bisa dipakai buat bahan kue lho. Aku sudah mencobanya.

Berawal saat aku diserang batuk hebat setelah melahirkan. Batuknya mungkin berasal dari lelahnya begadang dan menyusui baby newborn. 

Minum obat batuk hitam tidak mempan, obat batuk herbal juga tidak meredakan. Hampir dua minggu batuknya tak kunjung hilang, rasa gatal di tenggorokan, perut bagian bawah jadi terasa pegal dan nyeri akibat tertekan.

Akhirnya mencoba terapi minum air jahe dan susu saja. Jahe kan mengandubg minyak atsiri, gingerol, vitamin C yang dipercaya mengobati batuk, gatal tenggorokan, mual, masuk angin, serta menghangatkan badan.

Cara praktis yang kulakukan adalah dengan melumatkan jahe di blender bersama air matang. Diperas, ditampung dalam botol. Tak perlu direbus lagi, karena menurutku kadar kandungan jahe akan berkurang jika terkena suhu tinggi.

Jika ingin minum, tinggal dituang ke dalam gelas, kemudian mencampurkannya dengan susu.

nyam, nyam, nyam

Namun disaat ingin membuang ampas jahenya, rasanya kok sayang banget ya. Pasti tetap bisa dimanfaatkan. Mau bikin apa ya? 

Tiba-tiba teringat kukis jahe. Terbayang renyah dan gurihnya kukis.

Setelah uji coba, ternyata enak juga. Makan kukis jadi tidak mau berenti, tidak cukup 2 keping, tapi mau lagi, mau lagi, dan mau lagi. Meskipun kata Shidqi kukisnya terasa pedas hangat, hihi..

Serat ampas jahenya memang agak terasa, tapi jadi crispy, renyah, gak bikin seret di tenggorokan. Bukankah serat makanan juga sangat bermanfaat untuk kesehatan pencernaan kan?

Bagaimana cara membuat kukis ampas jahe?

Ini resepnya:

Bahan:

- 200 gr margarin

- 150 gr gula pasir

- 500 gr tepung terigu.

- 50 gr tepung maizena (tidak pakai juga tidak apa-apa kok)

- 3 sdm susu bubuk.

- 1/2 sdt baking powder

- 2 butir telur, ambil kuningnya saja

- 50 gr ampas jahe, boleh lebih.

- 75 gr choco chips

Cara Membuat:

1. Olesi loyang dengan margarin. Sisihkan

2. Kocok margarin dan gula pasir hingga berwarna putih seperti krim dengan mixer.

3. Masukkan kuning telur, aduk rata.

4. Masukkan tepung, baking powder dan susu bubuk, aduk rata dengan sendok.

5. Masukkan ampas jahe, dan choco chips (sisakan sedikit untuk hiasan)

6. Aduk semua dengan tangan hingga rata (beri sedikit tepung pada telapak tangan anda agartidak lengket)

7. Comot sedikit demi sedikit adonan kukis, lalu bentuk membulat dan pipihkan di atas loyang, hingga adonan habis.

8. Beri hiasan choco chips pada setiap kukis

9. Panggang di dalam oven dengan api sedang.

10. Matikan kompor, dan diamkan kukis hingga dingin

11. Simpan di dalam toples kedap udara.

Porsi: 30 keping kukis jahe, atau tergantung cetakan selera anda.

Oiya, bagaimana nasib batuknya? 

Alhamdulillah, ikut membaik. Lebih mempan dibanding obat biasa. Tentu saja dibantu dengan tidur yang cukup, dan makan makanan bergizi.

Selamat mencoba ya teman :)