Resep Membuat Garam Asem Ayam Yang Lezat

Lagi puasa rasanya semua makanan jadi nikmat, tapi kok yaa lama-lama bosan menunya itu-itu saja. Punya daging ayam bingung mau dibikin apa.

Mendadak kepikiran bikin GARANG ASAM, masakan khas Jawa Tengah yang rasanya asam pedas gurih, segar dimakan siang hari.

Foto pemanis dari Sajian Sedap

Semua bahan ada kecuali tomat hijau,  aku pun menggunakan tomat merah, belimbing wuluh yang super asam tinggal minta ke tetangga.

Oke siap semuaa.. tinggal eksekusi.

Bahan:

- 500 gr dada ayam dipotong dadu besar, lumuri lada bubuk dan garam secukupnya, simpan dalam kulkas sambil menunggu bumbu diolah.

- 3 tomat iris dadu

- 10 belimbing wuluh diiris

- 4 Daun salam diiris

- 2 Lengkuas diiris tipis

- 1 batang sereh

- 5 cabai rawit merah (sesuai selera) iris tipis atau biarkan utuh

- 100 ml air

- Daun pisang utk membungkus

Bumbu Halus:

- 10 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 5 butir kemiri

- Garam secukupnya

- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dan bumbu bersama potongan ayam, aduk rata. (Kalau ada anak-anak, aku pisahkan cabainya.)

2. Siapkan daun pisang. Anda bisa bungkus satu persatu, atau susun saja di atas double pan seperti saya.

3. Masukkan ayam berbumbu dan bungkus dengan daun pisang.

4. Kukus selama 30 menit, dengan panci biasa atau pakai presto agar lebih cepat. 

5. Kalau pakai double pan, kecilkan apinya, agar tidak cepat gosong. 

6. Santap sekejap, lebih enak kalau air kuahnya masih bersisa, slruuuup....

Itulah resep membuat Garang Asam.
Intinya adalah daging yang digarang dengan bumbu yg dominan terasa asam.

Ahh ngeces kan ngebayanginnya?
Yuk bikin.

Selamat makaaan..!